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投資餐飲連鎖行業,老板主要做什么工作

2013-08-08 15:09 來源: 一路商機網 閱讀:946次 字號:

100個人創業,其中95個人連怎么死的都不知道,沒有聽見聲音就掉下懸崖,還有4個是慘叫一聲,也掉下去了;剩下1個可能不知道為什么還活著,但也不知道明天還活不活的下來。創業如此殘酷,所以越來越多的人投資餐飲連鎖行業。投資餐飲連鎖,就相當于上保險了嗎?那么老板除了出錢,是不是就是坐著數錢呢?

很多人都認為做餐飲連鎖行業的老板好當,只要出錢就萬事大吉,不用承擔什么繁重的工作,還能作為一個團隊的領導者,擁有無上的光榮與權威。其實,做老板并不是大家所想象的那么簡單。老板雖然不用承擔什么具體的工作,但他卻是整個餐飲連鎖行業的主要負責人,他的肩上背負著餐飲連鎖行業最重要的使命,那就是要為餐廳的發展負責。雖然看起來老板是最“顯耀”的人,但其實他是一個承受最大壓力的人。

危機意識其實是優秀管理者責任意識的一種體現,因為他要對整個團隊負責,同時也要對餐飲連鎖行業所承擔的社會責任負責,所以他必須要施展全力使餐廳能維持正常發展;從而,他必須對所有可能出現的情況有所了解和準備;因此他每天腦中只想一件事情,那就是明天會出現什么樣的危機,自己又怎樣避免這種情況的發生。有著危機意識,才是正常的工作狀態,如果一個管理者沒有了危機意識,覺得自己的工作很輕松,那他管理的企業可能很快就會出現問題。

很多人以為等公司大點可能老板就輕松了,其實他公司越大老板越累。他去關注公司內部的危機,內部出現問題也許不會一時發作,但是可能會成為“癌癥”的前兆。老板要不斷關注它的癌變,這是較為痛苦的。餐廳老板還得全面思考外部情況又是一種什么情況,如何保持長期穩定的發展,才不會被競爭者趕上并超越?目前餐飲連鎖行業的競爭日趨激烈。不是所有餐廳經過5年、10年都能活的下來。十年磨一劍,也有漫漫十年上市路。

優秀的創業者,不管是投資什么行業,就算是門檻較低、風險較低的餐飲連鎖行業,也要時刻具備非常強烈的危機意識,他總是擔心會有什么樣的情況出現,他們對這些有著十分敏感的神經。一個優秀的創業者,要時刻保持必備的危機感,在危機中保持企業的平穩發展,在危機中發現有限的機會,在危機中尋找自己持續發展的可能。

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